W tym roku grille zapełnią się nie tylko mięsem i kiełbasą. Nowym hitem sezonu 2025 są grillowane owoce. Egzotyczne, krajowe, słodkie i kwaskowe – doskonale komponują się z daniami mięsnymi, rybami, a nawet z serami i pieczywem. Trend szybko zyskuje na popularności, wpisując się w modę na zdrowsze i bardziej zaskakujące smaki.
Trzy szybkie fakty:
- Grillowane owoce podbijają pikniki, działki i przydomowe ogrody.
- Szczególnym uznaniem cieszą się ananasy, brzoskwinie i arbuzy.
- Owocowy grill to pomysł nie tylko na deser – świetnie sprawdza się też jako danie główne.
Dlaczego grillujemy owoce
Coraz więcej osób rezygnuje z tłustych dań, szukając alternatyw o ciekawszym profilu smakowym. Grillowanie owoców pozwala wydobyć ich naturalną słodycz i nadaje charakterystyczną karmelizowaną nutę. Ten sposób przygotowania nie wymaga dużego doświadczenia – wystarczy odrobina oliwy, miód, przyprawy i kilka minut na ruszcie.
Grillowane owoce świetnie komponują się z daniami mięsnymi. Ananas pasuje do wieprzowiny, arbuz do pikantnego kurczaka, a brzoskwinia rewelacyjnie podkreśla smak serów pleśniowych. Nowe kombinacje smakowe przyciągają nie tylko smakoszy, ale także osoby szukające lżejszych potraw na gorące dni.
Owocowy grill to nie tylko deser
Wielu osobom owoce z grilla kojarzą się wyłącznie z deserem. Tymczasem można z nich wyczarować pełnowartościowe danie główne lub przystawkę. Największą popularnością cieszy się ananas – jego soczystość i lekka kwaskowatość idealnie kontrastują z grillowaną karkówką czy boczkiem. Arbuzy, pokrojone w grube plastry i posypane solą morską, stają się letnim hitem jako podkład pod kozi ser czy oliwki.
Owocowy grill to także przestrzeń dla kulinarnej kreatywności. Dodając świeże zioła, takie jak rozmaryn, mięta czy bazylia, można zmieniać charakter dania z klasycznego na śródziemnomorski. Taki sposób serwowania sprawdza się również przy przyjęciach na świeżym powietrzu – estetyka grillowanych owoców robi wrażenie.
Czytaj więcej: Tak grillowaliśmy w zeszłym roku. Co wrzucić jeszcze na grilla?
Przepis 1: ananas z grilla z sosem z chili i miodu
Składniki:
- jeden dojrzały ananas
- dwie łyżki miodu
- pół łyżeczki płatków chili
- sok z jednej limonki
- odrobina soli morskiej
Przygotowanie: Ananasa obierz i pokrój w plastry o grubości około 1,5 cm. W miseczce wymieszaj miód, chili, sok z limonki i sól. Posmaruj plastry ananasa sosem z obu stron. Grilluj przez około 3-4 minuty z każdej strony. Podawaj na ciepło, np. z serem halloumi lub jako dodatek do mięsa.
Przepis 2: brzoskwinie z grilla z serem pleśniowym i orzechami
Składniki:
- cztery dojrzałe brzoskwinie
- 100 g sera pleśniowego (np. gorgonzola)
- garść posiekanych orzechów włoskich
- łyżka oliwy z oliwek
- świeży tymianek
Przygotowanie: Brzoskwinie przekrój na pół i usuń pestki. Posmaruj oliwą i połóż na rozgrzanym grillu – skórką do dołu. Grilluj przez 3-4 minuty, aż zaczną się karmelizować. Następnie do każdej połówki włóż trochę sera pleśniowego i posyp orzechami. Grilluj jeszcze przez 2 minuty. Podawaj z listkami świeżego tymianku.
Zobacz też: Dalyan w Turcji. Żółwie, kraby, kąpiele w błocie i grobowce w skale
mn
Dołącz do naszej społeczności!
Śledź nas na naszych mediach społecznościowych i bądź na bieżąco!
