Bar mleczny to symbol kulinarnej przeszłości Polski, szczególnie mocno związany z realiami PRL-u. W latach 70. hasła promujące zdrowy styl życia i racjonalne żywienie społeczeństwa nie tylko zdobiły ulice, ale także zyskały realne wsparcie w postaci rządowych programów. Barów mlecznych w Polsce było mnóstwo.
Jednym z przykładów był napis, który podobno widniał na tablicy przy ul. Słowackiego we Wrzeszczu: „Odwiedzając mleczne bary nigdy nie będziesz stary.”
Program racjonalnego żywienia – koncepcja barów mlecznych w Polsce
W listopadzie 1975 roku rozpoczął się w Polsce program racjonalnego żywienia społeczeństwa, mający na celu poprawę jakości odżywiania Polaków. W ramach tego programu w wybranych barach mlecznych serwowano zestawy posiłków dopasowane do różnych grup społecznych i ich potrzeb. Trójmiejskie gazety tamtych lat donosiły, że w ofercie znajdowały się dania dla dzieci, młodzieży, seniorów, osób pracujących fizycznie i tych, którzy dbali o linię.
Przygotowywane zestawy opierały się na tanich, zdrowych i pożywnych składnikach, takich jak mleko, kasze czy warzywa, co było zgodne z ideą prostoty i oszczędności.
Historia jednego z barów
Na fotografiach z lat 70. można zobaczyć wnętrza barów mlecznych, które oferowały menu zgodne z założeniami programu racjonalnego żywienia. Jeden z takich barów, sfotografowany w tamtym okresie, prawdopodobnie znajdował się w Gdańsku. Choć jego dokładna lokalizacja nie jest znana, wiele osób rozpoznaje charakterystyczne stoły i krzesła typowe dla tamtego czasu.
Czytaj więcej: Trzecia restauracja Chleb i Wino na Wyspie Spichrzów w Gdańsku
Jeśli pamiętasz ten bar mleczny lub kojarzysz miejsce, w którym mógł się znajdować, podziel się swoimi wspomnieniami. Historia takich miejsc to ważny element naszej kultury i codzienności czasów PRL.
mn
Dołącz do naszej społeczności!
Śledź nas na naszych mediach społecznościowych i bądź na bieżąco!
Bar Mleczny przy ul. Konopnickiej we Wrzeszczu.